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Shape up your life - Blog
Petra Binder und Tim Eckel
Interview mit Petra Binder und Tim Eckel
Lieber Tim,
Ich bin auf Instagram auf Dich aufmerksam geworden, im Bezug auf Deine Beiträge
zur TEE-LIEBE. Das fand ich spannend und habe Dich gleich direkt angeschrieben. In einem
persönlichen Gespräch konnte ich Dich als ehrlichen und authentischen Menschen
kennen lernen, der mit Begeisterung von seiner Leidenschaft dem TEE spricht.
Damit auch andere Menschen Dich und Deinen TEE kennen lernen, möchte ich Dir
heute ein paar Fragen stellen. Ich bin gespannt auf Deine Antworten.
Lieber Tim, erzähl unseren Lesern erst einmal etwas über Dich selbst. Wer
bist Du, wie alt bist Du und wo findet man Dich?
Mein Name ist Tim Eckel, ich bin 20 Jahre alt und wohne in Weilheim in Oberbayern. Ich bin viel auf den Social Media Kanälen unterwegs, um den Menschen die Vielfältigkeit von Kaffee und Tee aufzuzeigen.
Wie bist Du zu Deiner TEE-Liebe gekommen?
Ich hatte schon immer eine kleine Leidenschaft für Tee. Im letzten Jahr ist mir bewusst geworden, dass man nicht wie beim Kaffee dafür weit weg fliegen muss. Man hat die Zutaten für die Herstellung einfach vor der Nase bzw. Haustür. Somit experimentierte ich mit den Bayrischen Kräutern und entwickelte zwei Kräutermischungen.
Was unterscheidet Dein TEE in der Herstellung von anderen Angeboten?
Bei mir liegt die Herstellung in der Handarbeit. Nach der Handverlesung werden die Kräuter in der Sonne getrocknet. Durch die Sonnenenergie entfalten sie ihr Geheimnis von großartigen Aromen. Weitere Unterschiede ergeben sich durch die
- Zubereitung (Menge, Ziehzeit und Temperatur) und
- Wasser
Was ist der Unterschied zwischen losem Tee und Teebeutel?
Loser Tee kann ich je nach Geschmack und Stärke in der Menge für mich anpassen. Da er nicht zerkleinert oder gepresst wird und in seinem Urzustand bleibt, behält der Tee auch seine Aromen. Der Inhalt von Teebeuteln ist stark zerkleinert, pulverisiert, dabei hat er schon einen großen Teil seiner Aromen und Inhaltsstoffe verringert.
Zudem lösen sich beim Aufbrühen von Teebeuteln die Klebereste und kleine Plastikteile, die bei der Herstellung verwendet werden.
Loser Tee ist auch umweltfreundlicher und Nachhaltig durch die Herstellung.
Für die Zubereitung und damit ich den vollen Genuss bekomme, was sollte ich
beachten?
Es kommt immer auf die Teesorte an und die Zubereitung wie bei Frage 3 angegeben. Für meinen Tee stehen die Empfehlungen auf der Rückseite der Verpackung. In der Regel kann man sagen: ca. 0,5g auf 100ml Wasser und 5-8 Minuten ziehen lassen.
Wenn ich losen Tee nutze, benötige ich dazu ein Teesieb bzw. welche Utensilien benötige ich und was sollte ich dabei beachten?
Man benötigt nicht unbedingt ein Teesieb. Nach der Ziehzeit kann man den Tee mit einem Löffel raus schöpfen.
Ich empfehle aber die Nutzung eines Teesiebes, da es in der Handhabung einfacher ist.
Kann ich den Tee mehrfach aufbrühen?
Durch die Nutzung eines Teesiebes kann man den Tee ein zweites oder auch ein drittes mal aufgießen. Allerdings verringert sich die Intensität vom Geschmack. 8. Du bist beim Spezialitäten Verband Tee Mitglied. Was heißt das?
Durch die Mitgliedschaft lernt man alles über Tee. Welche Sorten es gibt, wie man diesen zubereitet, eigentlich alles, was man über Tee wissen sollte. Dadurch konnte ich mein Wissen optimieren um meinen Kunden langfristige
Topqualität anbieten zu können.
9. Welche Sorten Tee gibt es in Deinem Angebot?
Ich biete zur Zeit zwei Sorten in meinem Shop unter www.tee-liebe.com an:
- Bayrischer Garten
- Bayrische Erfrischung
Zur Zeit gibt es noch eine dritte Tee-Sorte: Lemon Gras Limited Edition – solange der Vorrat reicht. 10. In Deinem Shop kann ich für meinen Tee auch eine Emaille-Tasse kaufen.
Ist das ein Unterschied ob ich meinen Tee aus Glas, Porzellan oder Emaille trinke?
Im Grunde kann man den Tee überall raus genießen. Ideal ist er aus Gefäßen mit dünnen Rändern zu trinken und diese vorher aufzuwärmen.
Es ist nun eine kleine aber feine exklusive Auswahl an Teesorten. Hast Du schon Pläne für eine neue Sorte?
Vor einem Monat ist die Tee-Liebe gerade mal ein Jahr am Start. So etwas braucht Zeit, umso Stolzer bin ich jetzt, dass ich eine zweite Tee-Sorte präsentieren kann. Weitere Experimente sind in einer heißen Phase. Gerade stelle ich neue Kräuter zusammen, der Kunde kann auf weitere neue Sorten gespannt sein.
12. Wo kann ich den Tee einsehen und bestellen?
Aktuell können die Tee-Sorten online bestellt werden unter: www.tee-liebe.com Im nächsten Jahr ist es bestimmt möglich, meinen Tee in einigen Cafés zu probieren und zu kaufen.
Du kommst aus einer Unternehmerfamilie und da spielt „Guter Kaffee“ eine Rolle. Magst Du da kurz Deine Geschichte erzählen?
Mein Vater und auch mein Onkel sind zusammen im Kaffeebereich tätig. Ich selber bin schon seit fünf Jahren mit dabei. Kaffee ist neben Tee meine zweite Leidenschaft. Jeder in unserer Familie hat seine Leidenschaft zum Beruf und einem Unternehmen gemacht
Wenn der Leser Dich auch in Deinem Coffee-Shop besuchen möchte, wo findet er Dich?
Meine kleine Kaffeerösterei heißt Coffee Paradies und der Kaffee ist zur Zeit nur online erhältlich: www.Coffee-Paradies.de
Was sind Deine Zukunftspläne im Bezug auf Tee und Kaffee?
Für nächstes Jahr plane ich meinen Tee und Kaffee für die Menschen vor Ort anbieten zu können. Ein kleines Café soll entstehen.
Ich wünsche mir weiterhin das ich meine Leidenschaft mit den Menschen teilen kann. Lieber Tim, ich bedanke mich für die Beantwortung meiner Fragen. Als sehr junger Unternehmer wünsche Dir für die Zukunft viel Erfolg und das viele Menschen Deine Leidenschaft genießen.
Deine Fragen
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