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Shape up your life - Blog
Christin Hagelstein
Rezept der Woche: Pfifferlinge gebraten
Pfifferlinge
(Als Beilage oder mit Dinkelbrot/ Schwarzbrot oder mit grünen Bandnudeln)
Zutaten (2 Portionen)
- 300 g Pfifferlinge (geputzt)
- 50g Putenspeck
- ½ Bund grüne Zwiebeln / Frühlingszwiebeln
- 25g Kräuterbutter
- ½ Bund Petersilie (gehackt)
- Gewürze: Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwete:
- 250 Kcal
- 23,30 g Fett
- 6,40 g Eiweiß
- 4,15 g Kohlenhydrate
Zubereitung:
Als erstes die Kräuterbutter in Deiner Bratpfanne auslassen. Dann den Putenspeck dazu und ca. 2 Minuten darin anbraten und die Frühlingszwiebeln bei mittlerer Hitze für 2-4 Minuten dünsten. Im Anschluss die Pfifferlinge bei hoher Hitze zugeben und umrühren. Diese dann ca. 4-6 Minuten schmoren.
Last but not least die Petersilie mit ein wenig Salz dazugeben. Dann großzügig frisch gemahlenen Pfeffer darüber und unterrühren.
Auf dem Teller geben als Beilage oder mit Deinem Brot oder grünen Bandnudeln anrichten.
Guten Appetit, Deine Christin
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