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Shape up your life - Blog
Christin Hagelstein
Rezept der Woche: Tofupfanne
Tofupfanne
Für wen ist das Rezept?
- für Menschen, die eine Alternative für Fleisch suchen
- für Veganer
- für Vegetarier
- für Menschen, die eine gesunde Beilage suchen
Nährwerte:
689 kcal
32 g Kohlenhydrate
64 g Eiweiß
39 g Fett
Zutaten:
- 500 g Brokkoli (Frischen oder als Alternative TK / oder Gemüse Deiner Wahl)
- 250 g Tofu
- 25 g Kokosöl
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Zucchini
- 2 Tomaten
- Prise Kreuzkümmel
- Prise Meersalz
Zubereitung:
Das Gemüse putzen und in mundgerechte Würfel schneiden. In einer Pfanne mit einem Esslöffel Öl erwärmen und das Gemüse anbraten bzw. bis zur gewünschte Bissfestigkeit garen.
Tofu in Würfelchen schneiden und in einer weiteren Pfanne mit dem restlichen Kokosfett garen und kräftig mit Kümmel würzen. Alles miteinander vermengen und unter Rühren noch einmal abschmecken – fertig.
Guten Appetit und viel Freude bei der Zubereitung wünscht Dir, Christin
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